“อาเก่ง” เป็นเชฟฮ่องกง แถมยังมาจากครอบครัวที่เป็นเชฟเกือบทั้งตระกูลอีกด้วย เขามาเมืองไทยเมื่อเกือบสิบปีก่อน เพื่อมาเป็นเชฟรุ่นบุกเบิก ร้านอายัท อบาโลน โรงแรมแม่น้ำ เมื่อสั่งสมประสบการณ์มากพอแล้ว อาเก่งจึงออกมาบินเดี่ยวเปิดร้านอาหารจีนเป็นของตัวเองในชื่อ “

จากการความชอบในการรับประทานและหลงใหลในรสชาติแห่งความอร่อย และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของสุกี้และชาบูในแบบญี่ปุ่นขนาดแท้ ซึ่งแตกต่างจากสุกี้แบบไทยของเรา ทำให้คุณปานเทพ กุลพนาภินันท์ อยากถ่ายทอดความอร่อยนี้ส่งต่อให้กับคนอื่นบ้าง จึงเกิดเป็น “โดนาเบะ” (Donabe) ร้านสุกียากี้และชาบูแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เน้นน้ำซุปและน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของทางร้าน

ใครที่เดินทางด้วยเครื่องบินเป็นประจำ คงเคยมีประสบการณ์รับประทานอาหารบนเครื่อง ซึ่งก็แล้วแต่สายการบินจะเน้นการบริการระดับไหน ระดับโลว์คอสที่อาหารเป็นในระดับรับประทานกันตาย หรือจะแบบพอทานได้ของสายการบินระดับชั้นนำในชั้นที่นั่งแบบประหยัด แต่สำหรับในชั้นบิสซิเนส คลาส หรือเฟิร์สคลาส ของระดับสายการบินแห่งชาติ เมนูที่เสิร์ฟจึงไม่ธรรมดาตามราคา โดยเมนูทั้งหลายที่ให้คุณเลือกทานมีไม่ต่างจากเมนูในภัตตาคารชั้นนำเลยที่เดียว

วันอาทิตย์ที่ 8 เมษายนนี้ นับเป็นอีกเทศกาลที่แสนจะคึกคักของเหล่าร้านอาหาร กับเทศกาล “อีสเตอร์” ที่มีตัวเด่นชูโรงเป็นเจ้ากระต่ายหรรษา กับไข่ช็อคโกแลตหลากสีสัน กับธรรมเนียมการค้นหาไข่ที่แสนสนุกของเด็กๆ ที่เป็นที่นิยมในต่างแดน แต่สำหรับเมืองไทยแม้จะไม่ได้มีการสนุกสนานกับเกมส์อย่างนั้น แต่มีอาหารอร่อยๆ และกิจกรรมระหว่างมื้อมากมาย ที่ร้านอาหารทั้งหลายจัดสรรกัน

เกิดเป็นคนไทยนั้นแสนโชคดี เพราะมีอาหารการกินอุดมสมบูรณ์ ไหนจะพืชพรรณ ผลไม้ และเมนูอาหารมากมายที่พร้อมจะให้คุณอิ่มอร่อยอยู่ในทุกเทศกาล ยิ่งสำหรับหน้าร้อนนี้ มีเมนูมากมายที่หลายคนนั่งนับวันรอ เพราะมักจะหารับประทานได้เฉพาะในช่วงนี้เท่านั้น อย่างเหล่าเมนูเด็ดเหล่านี้ที่ทั้งอร่อย ทานแล้วสดชื่น เหมาะกับการทานในฤดูนี้แบบสุดๆ

ใกล้เทศกาลเช็งเม้ง บรรดาลูกหลานชาวจีนทั้งหลาย เริ่มเตรียมอาหารคาวหวาน เพื่อไปไหว้บรรพบุรุษที่ล่วงลับไปตามฮวงซุ้ยต่างๆ เพื่อแสดงถึงความกตัญญูต่อบรรพชน อันเป็นประเพณีสำคัญของชาวจีนโบราณยึดถือกันมาและมีเพียงปีละครั้งเท่านั้น ที่เราจะเห็นและได้ลิ้มลองขนม “