เทศกาลกินเจ หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก เป็นประเพณีแบบลัทธิเต๋ารวม 9 วัน กำหนดเอาวันตามจันทรคติคือ เริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนของทุกปี ผู้ที่กินเจอาจจะมีจุดเริ่มต้นที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นกินเพื่อสุขภาพ กินด้วยจิตเมตตา หรือกินเพื่อเว้นกรรม

ใครอยากกินเจ แบบที่ไม่จำเจยกมือขึ้น!!! ได้เลยค่ะ เทศกาลกินเจปีนี้ผู้เขียนขอเปลี่ยนอรรถรสอาหารเจที่กินแล้วปากมันเยิ้ม มาเป็นอาหารเจแปนนิส สไตล์หรืออาหารเจแบบญี่ปุ่นกันบ้างดีกว่า ความจริงคนญี่ปุ่นไม่กินเจกัน แต่เชฟญี่ปุ่นในเมืองไทยต่างก็ช่วยรังสรรค์อาหาร

ใจกลางเมืองฟ้าอมรกรุงเทพมหานคร อย่างย่านสยามสแควร์ สถานที่ที่หลายๆ คนอาจจะรู้สึกว่าแออัด มีแต่ความสับสนวุ่นวายของชีวิตที่เร่งรีบ ทั้งผู้คนและรถรามากมายที่เดินทางเคลื่อนไหวอยู่ย่างไม่หยุดนิ่ง แต่เพียงแค่คุณก้าวเท้าเข้ามาในซอยเกษมสันต์ 2 เพียงไม่กี่สิบเมตร คุณก็จะได้พบกับ Oasis เล็กๆ ที่ทำให้เวลาคุณหยุดนิ่งลง ไปกับความผ่อนคลาย และบรรยากาศสบายๆ ของร้าน Cafe At Ease

ด้วยเสน่ห์ของอาหารไทยที่มีความสุนทรีย์รสและผูกโยงกับวิถีชีวิตคนไทยอย่างแนบแน่น จึงมีฝรั่งต่างชาติจำนวนไม่น้อยที่หลงใหลจนกลายเป็นเชฟอาหารไทย แถมทำหน้าที่ช่วยเผยแพร่ความอร่อยของอาหารไทยให้ดังไปทั่วโลก อย่างเดวิด ทอมป์สัน มิชลินสตาร์หนึ่งดาวเจ้าของร้านน้ำ

ตามธรรมเนียมของคนจีน ในคืนวันแรม 15 ค่ำ เดือน 8 ตามปฏิทินจีน ซึ่งตรงกับช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง นับเป็นวันสำคัญวันหนึ่งของชาวจีน

“ร้านซูชิ อิชิ” ถือเป็นน้องใหม่ที่เปิดตัวเพียงแค่สัปดาห์เดียว แต่กลับมีลูกค้านักชิมอาหารญี่ปุ่นที่จมูกไว รีบมาลิ้มลองกันจนแน่นร้าน เพราะสะดวกกว่าที่จะบินไปชิมถึงย่านกินซ่าอันเป็นถิ่นฐานเดิมของร้านนี้ จนตอนนี้ waiting list ยังคงยาวเหยียดอยู่เลยร้านดั้