โอ บอง แปง ได้จับจองพื้นที่ในชอปปิ้งมอลล์สุดชิคแห่งล่าสุดของกรุงเทพ อย่างเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ บนถนนเจริญกรุง ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา เปิดร้านสาขาใหม่ล่าสุดซึ่งเป็นสาขาที่ 47 ในดีไซน์สวยในแบบตะวันออกร่วมสมัย อบอุ่นแบบคลาสสิกย้อนยุค เหมือนได้กลับไปสัมผัสกลิ่นอายแห่งอดีต กับธีมการก่อสร้างในแบบสถาปัตยกรรมยุคโคโลเนียล พร้อมกับการเปิดตัวเมนูใหม่ในสไตล์ตะวันออกที่เข้ากับบรรยากาศของร้านเป็นอย่างยิ่ง

“ซัวเถา” เป็นจังหวัดหนึ่งของมณฑลกวางตุ้ง ที่มีชาวจีนแต้จิ๋วพำนักอยู่มากที่สุด มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เกิดภัยธรรมชาติขึ้นทำให้ชาวซัวเถาต้องอพยพย้ายไปตั้งถิ่นฐานยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทยด้วย เมื่อเอ่ยถึงอาหารแต้จิ๋วของแท้ต้นตำรับจึงต้องโยงเข้

เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เขียนมีโอกาสไปตะลุยฮอยอัน เมืองมรดกโลกของเวียดนาม ซึ่งตั้งอยู่ภาคกลาง นอกจากเสน่ห์ของบ้านเมืองเก่าๆ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมหลากหลายแล้ว บรรดาอาหารเวียดนามตั้งแต่ริมถนนไปถึงร้านอาหารหรูๆ ยังป็นสีสันที่ชวนให้คนชอบกินตื่นเต้นไปหมดพอกลับมากร

ย้อนกลับไปเมื่อวันที่ 14 เมษายน 1912 เรือไททานิค เรือสำราญ ที่อับปางลงจมสู่ก้นทะเล เนื่องในวาระครบรอบ 100 ปีการอับปางของเรือไททานิก ซึ่งถือเป็นโศกนาฏกรรมครั้งใหญ่ในประวัติศาสตร์การเดินเรือ ทั่วโลกจึงพร้อมใจกันจัดกิจกรรมมากมายทั้งในเชิงประวัติศาสตร์และ

“อาเก่ง” เป็นเชฟฮ่องกง แถมยังมาจากครอบครัวที่เป็นเชฟเกือบทั้งตระกูลอีกด้วย เขามาเมืองไทยเมื่อเกือบสิบปีก่อน เพื่อมาเป็นเชฟรุ่นบุกเบิก ร้านอายัท อบาโลน โรงแรมแม่น้ำ เมื่อสั่งสมประสบการณ์มากพอแล้ว อาเก่งจึงออกมาบินเดี่ยวเปิดร้านอาหารจีนเป็นของตัวเองในชื่อ “

จากการความชอบในการรับประทานและหลงใหลในรสชาติแห่งความอร่อย และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของสุกี้และชาบูในแบบญี่ปุ่นขนาดแท้ ซึ่งแตกต่างจากสุกี้แบบไทยของเรา ทำให้คุณปานเทพ กุลพนาภินันท์ อยากถ่ายทอดความอร่อยนี้ส่งต่อให้กับคนอื่นบ้าง จึงเกิดเป็น “โดนาเบะ” (Donabe) ร้านสุกียากี้และชาบูแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เน้นน้ำซุปและน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของทางร้าน