เมื่อประมาณสิบกว่าปีมาแล้ว วงการร้านอาหารในเมืองไทยเริ่มรู้จักคำว่า “ฟิวชั่น”Fusion ซึ่งหมายถึงอาหารลูกครึ่ง ซึ่งเกิดจากการผสมผสานอาหาร 2 ชาติไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหรือกรรมวิธีในการปรุง เพื่อให้ได้อาหารจานแปลกทั้งหน้าตาและรสชาติ กลายเป็นเมนูแปลกใหม่สุดแ
Le Boeuf : The Steak Fries Bistro ร้านสเต๊กที่ได้แรงบันดาลใจมาจากสเต๊กร้านดังของเมืองเจนีวา พร้อมตำรับซอสสูตรพิเศษอายุกว่า 75 ปีที่รสชาติกลมกล่อมเหมาะจะทานเคียงกับสเต๊กแบบสุดๆ ตอนนี้ได้มีเมนูพิเศษเป็น กุ้งล็อบสเตอร์ตัวอวบโตมาเติมทัพความอร่อย
ถ้าพูดถึงอาหารประเภท Cured Food สำหรับคนไทยแล้วอาจจะไม่คุ้นหูสักเท่าไร แต่ขอบอกว่าอาหารแนวนี้เป็นที่นิยมมากในโลกตะวันตก และนับเป็นธรรมเนียมดั้งเดิมที่ตกทอดผ่านภูมิปัญญามานับหมื่นนับพันปี ความอร่อยที่มีเอกลักษณ์นี้ถูกหยิบมานำเสนอให้เหล่านักชิมชาวไทยได้ลิ้มลอง