“สุนทรภู่” กวีเอกในแผ่นดินรัชกาลที่ 2 ได้แต่งกลอนกล่าวถึง “ข้าวแช่”ไว้ว่า“ ฤดูร้อนก่อนเก่าทำข้าวแช่น่าชมแต่เครื่องกับสำรับฉันช่างทำเป็นดอกจอก และดอกจันทน์ งามจนชั้นกระชายทำเหมือนจำปามะม่วงดิบหยิบดูจึ่งรู้จัก  ช่างน่ารักทำเป็นเ

พอเริ่มเข้าเทศกาลสงกรานต์ทีไร เป็นต้องวิ่งหาร้านข้าวแช่อร่อยๆ มาลิ้มลองดับร้อนกันหน่อย รวมถึงบรรดาเพื่อนฝูงและคนรู้จักก็จะถามไถ่กันว่า มีร้านข้าวแช่ที่ไหนอร่อยแนะนำกันบ้างมั๊ย ปีนี้ไปรู้จักเพิ่มมาอีก 3 แห่ง ซึ่งแต่ละแห่งก็ล้วนมีขาประจำแน่นตรึม และก็มีสตอร

อันที่จริง “ข้าวแช่” นั้น ไม่ได้เป็นมรดกของไทยโดยตรง แต่เรานำมาจาก “ชาวมอญ” ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 และเป็นที่นิยมแพร่หลายมากในสมัยรัชกาลที่ 4 จวบจนสมัยรัชกาลที่ 5ว่ากันว่า “ข้าวแช่” เป็นอาหารในรั้วในวัง ที่ไม่อาจหาซื้อรับประทานที่ไหนได้ง่าย หากเป็นอาหา