เมื่อย่างเข้าสู่หน้าร้อนคราใด “ข้าวแช่” จะเป็นเมนูคลายร้อนอันดับต้นๆ ของคนรุ่นกลางๆ ไปจนถึงรุ่นใหญ่ ส่วนเด็กๆ วัยรุ่น ก็คงจะมองหา ไอศกรีม หรือไม่ก็ บิงซู กันไป ซึ่งข้าวแช่ธรรมดาไหนเลยจะสู้ตำรับชาววังได้ หลักๆ แล้วเครื่องเคียงของข้

อิ่มอร่อยตลอดเดือนเมษายนถึงเดือนพฤษภาคมนี้ด้วยอาหารคาวหวานหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ด ขนมหวาน หรือแม้กระทั่งอาหารไทยๆอย่างข้าวแช่

โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เสนอเมนูคลายร้อน “ข้าวแช่” ตำรับชาววัง เสิร์ฟด้วยข้าวหอมมะลิแช่น้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน กลมกล่อมครบรสชาติของเครื่องเคียงรับประทานคู่กับ ลูกกะปิทอด ไข่เค็มทอด หมูฝอย ไชโป๊ผัดหวาน หอมแดงสอดไส้เนื้

ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้หลายๆคนมักจะหาวิธีคลายร้อนที่แตกต่างกัน ทั้งการออกไปเที่ยวดับร้อนและที่สำคัญที่พลาดไม่ได้คือ การเลือกรับประทานอาหารอย่าง ข้าวแช่ ที่จะทำให้ทุกคนต้องชื่นฉ่ำกับเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึง ซึ่งข้าวแช่นั้นมีมาตั

ท่ามกลางความร้อนแรงของแสงอาทิตย์ และอุณหภูมิทะลุปรอทแตกของซัมเมอร์นี้ ทุกคนต่างหาวิถีคลายร้อนกัน วันนี้เรามีการคลายร้อนแบบไทยโบราณมาแนะนำกัน ด้วยเมนูอาหารสูตรดั้งเดิมที่จะทำรับประทานกันเฉพาะในช่วงหน้าร้อน อย่าง “ข้าวแช่” เมนูสุดพิเศษที่เหมาะกับฤดูกาลนี้แบ

“สุนทรภู่” กวีเอกในแผ่นดินรัชกาลที่ 2 ได้แต่งกลอนกล่าวถึง “ข้าวแช่”ไว้ว่า“ ฤดูร้อนก่อนเก่าทำข้าวแช่น่าชมแต่เครื่องกับสำรับฉันช่างทำเป็นดอกจอก และดอกจันทน์ งามจนชั้นกระชายทำเหมือนจำปามะม่วงดิบหยิบดูจึ่งรู้จัก  ช่างน่ารักทำเป็นเ