เทศกาลกินเจ หรือ ประเพณีถือศีลกินผัก เป็นประเพณีแบบลัทธิเต๋ารวม 9 วัน กำหนดเอาวันตามจันทรคติคือ เริ่มต้นตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึง ขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจีนของทุกปี ผู้ที่กินเจอาจจะมีจุดเริ่มต้นที่แตกต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นกินเพื่อสุขภาพ กินด้วยจิตเมตตา หรือกินเพื่อเว้นกรรม

ถึงคราวเทศกาลอาหารเจเมื่อไร หลายคนอาจจะร้องยี้ ด้วยการเซ็งเมนูซ้ำซากอย่างผัดหมี่ซั่ว

วนเวียนกลับมาอีกครั้ง กับเทศกาลอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในรอบปี อย่างช่วงเทศกาลกินเจของชาวจีน ที่เราจะเห็นป้ายธงเจลายสามเหลี่ยมสีเหลืองสด ประดับประดาตามร้านอาหารไปทั่วทั้งเมือง โดยเมืองไทยเรานับว่าเป็นเพียงไม่กี่แห่งในโลก ที่มีการรับประทานเจกันอย่างเป็นกิจจะลักษณะ เป็นเทศกาลที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายในหมู่คนรุ่นใหม่นี้