กระแสความนิยม Food Truck หรือร้านอาหารเคลื่อนที่ มีเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ดังที่นิตยสารด้านวิเคราะห์การตลาด IBISWorld ใน Los Angelis วิเคราะห์อุตสาหกรรมร้านอาหารเคลื่อนที่มีแนวโน้มเติบโตถึงปีละ 8.4 เปอร์เซ็นต์