คำว่า “ชาบู ชาบู” มีต้นกำเนิดมาจากการออกเสียงของชาวญี่ปุ่นเวลาคีบเนื้อวัวหรือเนื้อหมูลงในหม้อแกว่งกลับไปกลับมาจนกลายเป็นชื่อเมนูแสนอร่อย ซึ่งคนญี่ปุ่นนั้นชื่นชอบในเมนูนี้เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแถบเมืองโอซากา ซึ่งนับเป็นเมืองแห่งอาหารที่มีของอร่อยให้เลือกทานมากมาย และชาบู ชาบู ก็เป็นหนึ่งในเมนูฮิตของที่นั่น