หรือเราตะกละกันมากขึ้น คำถามผ่านภาพ “อาหารมื้อสุดท้าย”

ในคัมภีร์ไบเบิลได้มีข้อมูลระบุเอาไว้ว่าอาหารมื้อสุดท้ายของพระเยซูคริสต์อยู่ช่วงเวลาเย็นของเทศกาล Passover ซึ่งเป็นเทศกาลเฉลิมฉลองของชาวยิว แม้ในคัมภีร์ได้ให้รายละเอียดเกี่ยวกับอาหารไว้น้อยมาก นอกจากขนมปังและไวน์แล้ว ก็ไม่ได้มีกล่าวถึงอาหารอื่นๆเอาไว้เลย ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ เค้กแครอท หรือแม้แต่ปลา ปลาไหล เนื้อแกะ เนื้อหมู ที่มีปรากฎอยู่ในภาพเขียนThe Last Supper ของจิตกรหลายๆคน

แต่สิ่งสำคัญคือเขาสนใจปริมาณอาหารที่พอเหมาะสำหรับคนๆหนึ่งจะรับประมาณ กับขนาดศรีษะของคนที่ปรากฏในภาพทุกภาพ หากภาพเขียนเหล่านี้เขียนขึ้นตามความเป็นจริง หรือเลียนแบบชีวิตจริงในยุคที่พระเยซูยังมีชีวิตอยู่ แสดงว่าคนในปัจจุบันเริ่มน่าเป็นห่วง เพราะ ปริมาณอาหารที่เรารับประทานกันอยู่ในปัจจุบัน มีปริมาณเพิ่มขึ้นจากในภาพหลายเท่า โดยอาหารจานหลักมีปริมาณเพิ่มขึ้นถึง 69 เปอร์เซ็นต์ ขนมปังมีปริมาณเพิ่มขึ้น 23 เปอร์เซ็นต์ ขณะที่ขนาดของจานใหญ่ขึ้นถึง 66 เปอร์เซ็นต์

การบริโภคอาหารที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นนี้ และในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ Brian Wansink มองว่าเป็นปรากฎการณ์หนึ่งของยุคโมเดิร์น และข้อมูลหลายๆอย่างจากการศึกษาของเขาจะถูกนำเสนอผ่าน International Journal of Obesity วารสารด้านโรคอ้วน ฉบับเดือนเมษายนที่จะถึงนี้

ด้าน Matin Binks นักจิตวิทยาด้ายพฤติกรรมสุขภาพและที่ปรึกษาของ Duke University Medical Center ได้ออกมาแสดงความเห็นต่อการศึกษาของ Brian Wansink ว่า การศึกษานี้ไม่ได้เป็นประโยชน์อะไรมากในเชิงวิทยาศาสตร์นักหรอก เพราะปริมาณที่เพิ่มขึ้นของปริมาณอาหารที่แต่ละคนรับประทาน เรามีตัวอย่างให้เห็นอยู่แล้วในชีวิตจริงอยู่ พร้อมทั้งเสนอแนะว่า

“ลองสังเกตดูสิว่าอะไรกำลังเกิดขึ้น สำหรับอาหารที่ขายกันอยู่ในร้าน Fast – Food ทั้งหลาย หรืออาจจะลองวิเคราะห์จากช่วงโฆษณาของการแข่งขันกีฬาเบสบอล Sup Bowl ก็ได้ มันน่าจะให้ข้อมูลที่ร่วมสมัยมากกว่า ว่าปริมาณการบริโภคอาหารของคนในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร”