ใครเป็นใคร!? เซเลบคนดังเจ้าของโรงเรียนสอนทำอาหาร

คนไทยกับอาหารการกิน เรียกได้ว่าเป็นของคู่กันแบบแยกกันไม่ขาด อย่างคำทักทายเวลาเจอหน้ากัน ถ้าต่างชาติอาจถามว่าสบายดีไหม หรือคุยกันเรื่องสภาพดินฟ้าอากาศ แต่สำหรับคนไทยแล้วจะถามว่า “กินข้าวหรือยัง?” หรือชวนกันไปหาอะไรกิน และยิ่งประเทศเรามีของอร่อยมากมายให้เลือกชิม เลือกอิ่มกันได้ตลอด 24 ชั่วโมง เมืองไทยจึงเป็นสังคมแห่งอาหารและการรับประทานอย่างแท้จริง ซึ่งในทางธุรกิจก็เช่นกัน

ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารจึงเป็นสิ่งที่นักธุรกิจหลายคนให้ความสำคัญ โดยไม่เพียงแต่การขาย การผลิต การบริการเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงการศึกษา การสอน ให้ความรู้ สร้างรากฐานที่แข็งแรง เพื่อให้มีบุคลากรสามารถต่อยอดไปยังวงการอาหาร ที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจได้ เราจึงได้เห็นนักธุรกิจตระกูลดังทั้งหลาย ก้าวเข้ามาสู่ธุรกิจโรงเรียนสอนทำอาหาร และนำหลักสูตรจากหลากหลายประเทศ เข้ามาพัฒนาทักษะและศักยภาพให้กับเยาวชนไทย และเหล่าผู้คนที่สนใจในด้านนี้กันอย่างแพร่หลาย จะมีใครบ้างนั้นลองไปสำรวจกัน?

กลุ่มที่น่าสนใจที่สุด ต้องยกให้กับการรวมตัวของ 3 กลุ่มธุรกิจของเพื่อนสนิท สร้าง “The Food School” โรงเรียนสอนทำอาหารรูปแบบใหม่ ที่เป็นแพลตฟอร์มแห่งการเรียนรู้ด้านธุรกิจอาหารแบบครบวงจร ตั้งแต่เบื้องหลังไปจนเบื้องหน้า แถมยังเปิดหนทางให้กับสตาร์ทอัพสำหรับคนที่สนใจทางด้านนี้

ทั้ง 3 ภาคส่วนที่มารวมตัวกัน ล้วนมีความพร้อมในการผลักดันอุตสาหกรรมนี้ในทุกด้าน เริ่มจาก “หนุ่มแชมป์-ศิรเดช โทณวณิก” แห่งดุสิตธานี สถาบันด้านการบริการและโรงเรียนสอนทำอาหารของไทยในตำนาน มีประสบการณ์หลายสิบปี ส่วน “ปริม จิตจรุงพร” แห่ง แอ็ลไลด์ เม็ททัลส์ ผู้ให้บริการอุปกรณ์เครื่องครัวและออกแบบสร้างห้องครัวชั้นนำของเอเชีย และ “กวิน ว่องกุศลกิจ” ทายาทมิตรผล และเป็นผู้ก่อตั้ง Glowfish Co-Working Space โคสเปซชั้นนำของไทย ที่มีบทบาทในแวดวงสตาร์ทอัพเป็นอย่างมาก

The Food School ได้นำเอาหลักสูตรของสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกถึง 3 แบรนด์ 3 ชาติ มาไว้รวมกัน ทั้ง ALMA โรงเรียนสอนทำอาหารอิตาเลียน TSUJI สถาบันสอนอันดับ 1 ของญี่ปุ่น และวิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันสอนทำอาหารแห่งแรกของไทย ที่ผลิตเชฟและบุคลากรมืออาชีพด้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงมาตลอด 30 ปี เอาความชำนาญมาสร้างหลักสูตรให้ได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงขั้นมืออาชีพ แถมยังมีการขยายต่อไปจนถึงสำหรับผู้ที่จะทำธุรกิจ ด้วยการให้พื้นที่ทั้ง Test Kitchen และ Cloud Kitchen ด้วยอุปกรณ์และสถานที่ครบครันให้ได้ทดลองสร้างเมนูใหม่ๆ ลองเริ่มต้นธุรกิจ ก่อนจะได้ออกไปโบยบินเองจริง เรียกได้ว่าส่งเสริมธุรกิจอาหารได้ครบครันตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ

ส่วนเจ้านี้ก็ได้แบรนด์ดี แบรนด์ดัง ที่พูดไปใครๆ ก็ต้องร้องอ๋อ อย่าง “เลอโนท” (Lenôtre) จากฝรั่งเศสมาถ่ายทอดตำนานความอร่อย โดย “พอลล์ กาญจนพาสน์” แห่ง บางกอกแลนด์ ที่เป็นผู้บริหารโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย (Lenôtre Culinary Arts School Thailand) ที่ยกมาตรฐานโรงเรียนต้นตำรับในฝรั่งเศสมาสอนถึงประเทศไทย ที่ริมทะเลสาบกลางเมืองทองธานี ทั้งของคาว ของหวาน และขนมปัง แบบส่งตรงทั้งหลักสูตร อุปกรณ์ ระบบต่างๆ ไปจนถึงชุดเครื่องแบบ ฝึกให้คนที่อยากเป็นเชฟอาหารฝรั่งเศส ได้ซึมซับทุกอย่างไม่ต่างจากสาขาต้นแบบ โดยที่นี่นับเป็นสาขาแรกที่เปิดให้เรียนรู้นอกประเทศฝรั่งเศสอีกด้วย

ถ้าจะให้หรูๆ ระดับเวิลด์คลาส ต้องยกให้กับ “ณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร” แห่งนายเลิศ กรุ๊ป สาวสังคมคนเก๋ที่เติบโตมาในตระกูลผู้นำด้านธุรกิจการบริการ งานด้านการโรงแรม มาอย่างยาวนาน เธอดูแลธุรกิจโรงแรมระดับหรู และ ห้องอาหารเลิศๆ พร้อมการบริการ Catering ที่งานระดับชาติระดับโลกก็ต้องเลือกใช้

แถมยังได้ต่อยอดไปถึงการเชิญเชฟดังติดอันดับโลก อย่าง Alain Ducasse ผู้ก่อตั้ง Ecole Ducasse ของฝรั่งเศส ที่เป็นที่ยกย่องไปทั่วโลก มาเปิด Ecole Ducasse-Nai Lert Bangkok Studio สาขาโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของโลก ที่นายเลิศ ปาร์ค ให้ได้สัมผัสกับวิถีของปรุงอาหารแบบศิลปะระดับสูง โดยมีหลักสูตรมากมาย ไว้ให้ผู้ที่สนใจเรียนรู้การทำอาหารระดับตั้งแต่เริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพ ด้วยการสอนแบบนำสมัยและแตกต่างได้อย่างใกล้ชิดอีกด้วย